味が変わった

内部品質?       [mixi]より転載  2009年09月29日 まーぼう 炭素循環農法で栽培した野菜・米・果物など、「従来のものとくらべてこう変わった」など、食べてみた感想や疑問などを語りましょう 9月30日 08:00 ユタカ 最近、転換一年目の畑でサツマイモを収穫しました。 さっそく蒸かして食べたところ、くせのないさっぱりとしたお味・・・ 数年前、自然農をやっている人が「普通のサツマイモはイモ臭くて食えない」という話をしていたのを思いだしました。その時は「イモはイモ臭いのは、あたりまえじゃん!」と思ったのですが、たんじゅん農のサツマイモはやはり違う・・・土地がまだ痩せているせいなのかもしれませんが、スーパーなどで買う市販のとは違い癖のないさわやか […]

事例;2009/11~12 ますます元気

11月に入って、冬の気配が、風に感じられる。 そろそろ薪ストーブの薪を準備しないと、薪が乾かないなと、考える。 畑に行って、堀り残していたサツマイモを掘る。 土がホカホカになると、掘るのも簡単。いい形のきれいな芋が出てくる。 掘った後は、レーキで、軽く均すだけで、次の畑の準備ができた。       こんなことでいいのというぐらい、楽だ。 器械はいらない。これでは、農機具やも、なにもかも、あがったりだ。 畑は、一向に冬の気配が感じられない。 あちこち全国をうろついていて、畑の作物の世話は遅れ遅れだが、作物はますます元気。      ダイコンは、足よりも太いのができているが、肌もきれいで、巣が入っていない。 煮えるのも早く、柔らかい。味がいい。 キャベツ、白菜、 […]