林さんの、全国実践者交流会も無事終了されたようですね。お疲れさまでした。安芸太田町の仲間は、今回の実践者交流会で、林さんと城さんのお話しを聞いて、
自信と希望を持ち、一段とやる気が出たようです。
ありがとうございます。

その後、畑であったことを1点報告します。
人参の保存をしようと土を掘って、直接その中に1ヶ月程度埋めていました。
掘ってみましたら、人参がドロドロに柔らかくなっていました。
安芸太田町は畑が2箇所ありますが、両方の畑で同じような状況でした。
しかし、下の畑の方は腐っていて、ものすごい悪臭を発して触ってみる気もしません。
山の上の畑の方は同じ状況なのですが、白い菌(乳酸菌?)が回っており、甘酸っぱい
良い香りがして、手で触ってもいやではありません。

同じことをしても、下の畑では「腐敗」、山の上の畑では「発酵」として現れたようです。
下の畑は、水はけが悪いことを教えてくれたのだと思います。対策を考えます。
山の上の方の発酵の写真を添付します。

写真 ニンジンの発酵

また、何かありましたら報告します。

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